Recetas saludables para el verano
El equipo de Reserva Olivarera está de vacaciones del 7 al 27 de agosto. Pero no queríamos irnos sin antes compartir dos recetas saludables para el verano que nos encantan, de la mano de Manoli García (@recetasmanoligarcia). Recetas fáciles, deliciosas, sanas y refrescantes que no puedes perderte, preparadas con uno de los mejores aceites de oliva de nuestra tierra, el aceite de Reserva Olivarera. ¡Toma nota!
Pipirrana al estilo Manoli García
Ingredientes:
· Huevo
· Atún
· Pimiento verde o rojo
· Tomate
· Pepino
· Cebolleta
· Perejil
· Aceite de oliva Reserva Olivarera
· Vinagre
· Sal
(Las cantidades son al gusto)
1. Podemos cocer los huevos o comprarlos ya cocidos. Después los pelamos, separamos las yemas y las reservamos. Las claras las cortamos en trozos pequeños.
2. Partimos el tomate y lo colamos para que suelte el caldo, troceamos la cebolleta, el pimiento verde o rojo y el pepino en trozos pequeños.
3. En un bol hacemos una vinagreta con las yemas de los huevos, el aceite de oliva Reserva Olivarera, vinagre y sal y lo batimos hasta que se mezcle todo bien.
4. En un bol mezclamos todas las verduras, el atún y la vinagreta. De manera opcional, podemos añadir perejil picado.
5. Emplatamos como nos guste, podemos añadir unas hojas de perejil para decorar, y guardamos en el frigo.
Rollitos de calabacín
Ingredientes:
· Rúcula
· Canónigos
· Calabacín
· Queso crema
· Salmón
· Aceite de oliva Reserva Olivarera
· Sal Rosa del Himalaya
(Las cantidades cambian en función de la cantidad de rollitos que se quieran preparar)
1. Lavamos y cortamos el calabacín con piel en tiras finas.
2. En una sartén antiadherente ponemos unas gotas de aceite de oliva Reserva Olivarera y cocinamos el calabacín a la plancha. Puedes añadir una pizca de sal, pero sin excederte, ya que el queso y el salmón ya aportan un toque salado.
3. Una vez hecho el calabacín, lo sacamos de la sartén y le untamos queso crema en uno de los lados. Por encima añadimos el salmón, la rúcula y los canónigos.
4. Enrollamos, emplatamos al gusto y ponemos un pelín de aceite de oliva por encima.
Le damos las gracias a nuestra colaboradora Manoli García por todas sus recetas. Os invitamos a seguirla en Instagram (@recetasmanoligarcia), donde comparte muchas más recetas preparadas con nuestro aceite de oliva y nuestras nueces naturales de producción española. Recuerda seguir también a Reserva Olivarera en Instagram (@reservaolivadelsureste) para no perderte ninguna de nuestras novedades.
1. Lavamos y cortamos el calabacín con piel en tiras finas.
2. En una sartén antiadherente ponemos unas gotas de aceite de oliva Reserva Olivarera y cocinamos el calabacín a la plancha. Puedes añadir una pizca de sal, pero sin excederte, ya que el queso y el salmón ya aportan un toque salado.
3. Una vez hecho el calabacín, lo sacamos de la sartén y le untamos queso crema en uno de los lados. Por encima añadimos el salmón, la rúcula y los canónigos.
4. Enrollamos, emplatamos al gusto y ponemos un pelín de aceite de oliva por encima.
Le damos las gracias a nuestra colaboradora Manoli García por todas sus recetas. Os invitamos a seguirla en Instagram (@recetasmanoligarcia), donde comparte muchas más recetas preparadas con nuestro aceite de oliva y nuestras nueces naturales de producción española. Recuerda seguir también a Reserva Olivarera en Instagram (@reservaolivadelsureste) para no perderte ninguna de nuestras novedades.